Dettaglio
Il Raboso del Piave è un vitigno autoctono del Veneto, storicamente coltivato lungo la valle del fiume Piave, in particolare nelle province di Treviso e Venezia. La sua origine è antica e profondamente radicata nelle vigne contadine del basso Veneto; il nome stesso evoca il fiume che ha fertilizzato i suoi terreni. Predilige suoli alluvionali e climi temperati, con una buona esposizione solare e ventilazione, elementi cruciali per la sua maturazione tardiva. Strutturalmente, produce vini robusti, tannici e dotati di una spiccata acidità, con un corpo da medio ad alto. Il profilo aromatico è caratterizzato da frutti rossi e neri maturi (amarena, prugna), note speziate, un accenno erbaceo e, a volte, sentori terrosi o di liquirizia. I vini Raboso del Piave possono essere vinificati in rosso tradizionale o con affinamenti in legno; esistono anche versioni amabili e passite. Si abbina splendidamente a carni arrosto e brasati, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di funghi e sughi saporiti. Ideale con la cucina tipica veneta e piatti dalla struttura importante.