Dettaglio
L'Otskhanuri Sapere è un vitigno a bacca rossa autoctono della Georgia, originario della regione occidentale di Imereti. È considerato una delle varietà più pregiate del paese, capace di produrre vini rossi di elevata qualità e carattere. La sua coltivazione è prevalentemente concentrata in Imereti, dove il clima temperato e i terreni vocati favoriscono la sua espressione ottimale. I vini ottenuti da Otskhanuri Sapere si distinguono per la loro struttura solida, con tannini marcati e un'acidità vibrante che ne garantisce la longevità. Al naso, offrono un bouquet complesso di frutta rossa matura, come ciliegie e more, arricchito da sentori speziati e note terrose. Si abbinano splendidamente a carni rosse grigliate, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tradizionali georgiani, come il Khachapuri e il Mtsvadi.