Dettaglio
Obeideh è un'antica varietà a bacca bianca originaria del Levante, profondamente radicata nella tradizione vitivinicola del Libano. Coltivata storicamente nella Valle della Bekaa e nelle zone montuose circostanti, questa uva è impiegata sia per la produzione di vini bianchi secchi di carattere, sia come componente essenziale per la distillazione dell'Arak. La pianta presenta una buona vigoria e si adatta efficacemente ai climi semi-aridi della regione. Dal punto di vista strutturale, l'Obeideh offre un'acidità medio-alta, un corpo da leggero a medio e una trama tannica quasi impercettibile, caratteristiche che la rendono ideale per vini freschi e di pronta beva. Il profilo aromatico è elegante, dominato da note di fiori bianchi, agrumi come limone e pompelmo, pesca bianca e un delicato sentore erbaceo. Si abbina perfettamente alla cucina mediterranea e levantina, in particolare con frutti di mare, pesce alla griglia, insalate fresche, mezzé vari e formaggi a pasta molle, esaltando la sapidità dei piatti.