Dettaglio
Mavroudi fin è un vitigno a bacca rossa di origine greca, storicamente radicato nella Tracia e nella Macedonia nordorientale, dove tuttora viene coltivato in piccole superfici. Questo antico vitigno si adatta bene ai climi caldi e secchi, purché benefici di una corretta esposizione solare. I vini presentano una struttura decisa, colore intenso e tannini marcati, bilanciati da un'acidità moderata che favorisce la longevità. Al naso esprime aromi caratteristici di frutti neri, prugna, mora, con note erbacee, pepe nero e sottili richiami terrosi. Può essere vinificato in stile giovane e fruttato oppure sottoposto a affinamento per ottenere versioni più complesse. In abbinamento gastronomico eccelle con carni rosse alla brace, agnello arrosto, stufati, formaggi stagionati e piatti saporiti della tradizione mediterranea.