Dettaglio
Il Maratheftiko è un vitigno autoctono di Cipro, storicamente coltivato in piccole parcelle tra i vigneti misti dell'isola. Dopo un periodo di declino, ha ritrovato prestigio grazie alla sua capacità di produrre vini rossi di grande carattere e complessità. Predilige terreni ben drenati e il clima mediterraneo, richiedendo una gestione attenta della chioma e rese contenute per bilanciare la sua naturale vigoria. I vini ottenuti dal Maratheftiko presentano un colore rubino intenso, tannini eleganti ma ben strutturati e un'acidità che si mantiene vivace, specialmente se coltivato ad altitudini elevate. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di frutti neri, come amarena e prugna, arricchite da sfumature speziate, sentori floreali e tocchi balsamici. Grazie alla sua struttura, il Maratheftiko si presta bene all'affinamento in legno, che ne esalta l'evoluzione. È un compagno ideale per carni rosse arrosto, agnello, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea ricchi di erbe aromatiche.