Dettaglio
Malanserrebe (Completer) è un'antica varietà a bacca bianca originaria del villaggio di Malans, nel Cantone dei Grigioni, in Svizzera. Storicamente vicina all'estinzione, è stata riscoperta e valorizzata da vignaioli locali, rimanendo oggi una rarità coltivata in quantità limitate. La struttura del vino si distingue per un corpo medio, una spiccata acidità vibrante e un notevole potenziale di invecchiamento, caratteristiche che la rendono unica nel panorama alpino. Il profilo aromatico è complesso: spazia da note agrumate di bergamotto e lime a sentori di frutta a polpa bianca, erbe alpine, miele e una distintiva speziatura minerale che evolve con il tempo. Con l'affinamento, il vino sviluppa toni terziari di noci e canditi. È ideale in abbinamento a piatti di pesce al forno, crostacei, carni bianche delicate, formaggi alpini stagionati e risotti cremosi. Rappresenta una scelta eccellente per gli appassionati alla ricerca di espressioni territoriali autentiche, capaci di raccontare la storia e il terroir montano svizzero.