Dettaglio
Il Karmrahyut è un vitigno a bacca rossa originario dell'Armenia, creato negli anni '70 presso l'Istituto di Viticoltura ed Enologia di Yerevan. Coltivato principalmente nelle regioni montuose armene, questo vitigno è rinomato per la sua notevole resistenza alle condizioni climatiche rigide e alle malattie fungine. Dal punto di vista strutturale, il Karmrahyut produce vini di grande corpo, caratterizzati da una trama tannica solida e una spiccata acidità che ne favorisce la longevità. Il profilo aromatico è complesso e distintivo, dominato da note di frutti di bosco scuri, ciliegia matura, spezie dolci e talvolta accenni erbacei o di sottobosco. Grazie alla sua struttura importante e all'equilibrio tra freschezza e tannini, il Karmrahyut si presta eccellentemente ad abbinamenti gastronomici con piatti di carne rossa strutturati, selvaggina in umido, arrosti succulenti e formaggi stagionati a pasta dura, che ne esaltano la profondità aromatica e la persistenza gustativa in ogni sorso.