Dettaglio
Il Kangun è un vitigno a bacca bianca originario dell'Armenia, ottenuto attraverso un incrocio tra le varietà Rkatsiteli e Saperavi Severy. Questa varietà è stata sviluppata specificamente per resistere ai climi rigidi e alle condizioni pedoclimatiche delle regioni montuose del Caucaso. Dal punto di vista strutturale, il Kangun si distingue per una buona vigoria e una maturazione tardiva, che gli permette di accumulare zuccheri mantenendo un'acidità vivace e una struttura equilibrata. Il profilo aromatico è caratterizzato da note fresche di frutta a polpa bianca, agrumi e delicati sentori floreali, spesso accompagnati da una mineralità distintiva. In vinificazione, il Kangun viene utilizzato principalmente per produrre vini bianchi secchi, freschi e di pronta beva, ma si presta anche alla creazione di spumanti metodo classico e vini da dessert. A tavola, grazie alla sua spiccata acidità e al corpo armonico, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, formaggi freschi di capra, verdure grigliate e cucina mediterranea leggera.