Dettaglio
Il Kailashki Misket è un vitigno a bacca bianca originario della Bulgaria, sviluppato presso l'Istituto di Viticoltura ed Enologia di Pleven incrociando il Moscato d'Amburgo con il Villard Blanc. Questa varietà è stata selezionata per la sua notevole resistenza alle temperature rigide e alle malattie fungine, rendendola ideale per il clima continentale. Viene coltivato principalmente nelle regioni settentrionali, in particolare nella Pianura Danubiana. I vini prodotti presentano un corpo medio e un'acidità vibrante che ne esalta la freschezza. Il profilo aromatico è intenso e complesso, caratterizzato da note floreali di geranio e fiori bianchi, unite a sentori agrumati di pompelmo e scorza di limone, tipici della discendenza moscata. In termini di abbinamenti, il Kailashki Misket si accompagna perfettamente a piatti della cucina asiatica, frutti di mare, carni bianche leggere e formaggi a pasta molle. La sua versatilità lo rende adatto sia per vini secchi e fragranti, sia per la produzione di distillati aromatici di pregio.