Dettaglio
Il Gran Nero è un vitigno autoctono italiano a bacca rossa, originario dell'Emilia-Romagna, sebbene la sua precisa provenienza sia ancora in fase di studio. Predilige climi temperati e collinari, mostrando una discreta resistenza alle principali malattie della vite. Il vino ottenuto dal Gran Nero presenta una struttura media, con tannini presenti ma ben integrati, che conferiscono equilibrio e bevibilità. Al naso, si percepiscono aromi di frutta rossa matura, come ciliegia, mora e prugna, spesso arricchiti da delicate note speziate. Si presta bene all'abbinamento con primi piatti saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, salumi tipici regionali e formaggi di media stagionatura, esaltandone la sua versatilità gastronomica. La sua coltivazione, pur non essendo estesissima, contribuisce alla ricchezza del patrimonio vitivinicolo emiliano-romagnolo.