Dettaglio
Il Giro Ros è un vitigno autoctono sardo, tradizionalmente coltivato nel Campidano e in altre zone dell'isola. Questo vitigno a bacca rossa produce vini di struttura media, con una buona acidità che ne bilancia la morbidezza. I tannini sono presenti, ma generalmente ben integrati, conferendo equilibrio al vino. Il profilo aromatico del Giro Ros è caratterizzato da note di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, spesso arricchite da sentori speziati e nuances di macchia mediterranea. Si presta bene ad abbinamenti con carni rosse arrosto, primi piatti saporiti a base di ragù di carne, formaggi di media stagionatura e piatti tipici della cucina sarda, come il malloreddus al sugo di salsiccia.