Dettaglio
Fine Mavroudi è un vitigno a bacca rossa di antica tradizione dell'area greco-cipriota, oggi considerato raro e coltivato soprattutto in Cipro, con presenze significative in alcune zone della Grecia continentale. Predilige climi caldi e ventilati, esprimendosi al meglio su suoli poveri e ben drenati. I vini presentano buona struttura, colore intenso e un profilo vigoroso, con acidità viva e tannini marcati, particolarmente nelle vinificazioni tradizionali. Al naso emergono note caratteristiche di frutti di bosco scuri, amarena, prugna, erbe mediterranee, spezie nere e talvolta sfumature terrose o leggermente affumicate. Con l'affinamento acquisisce morbidezza mantenendo una trama sapida e asciutta. Si abbina eccellentemente a carni arrosto, agnello, selvaggina, stufati, formaggi stagionati e piatti speziati della cucina mediterranea.