Dettaglio
Il Fileri è un vitigno autoctono greco a bacca rosa, strettamente imparentato con la famiglia del Moschofilero, coltivato principalmente nella regione del Peloponneso, con una concentrazione significativa nell'area dell'Arcadia. Questa varietà è apprezzata per la sua capacità di riflettere il terroir montano, prediligendo altitudini elevate dove le temperature fresche preservano la sua acidità naturale e il profilo aromatico. Dal punto di vista strutturale, il Fileri produce vini dal corpo leggero o medio, caratterizzati da una spiccata freschezza e un grado alcolico generalmente contenuto. Il bouquet è elegante, dominato da intense note floreali di rosa e gelsomino, arricchite da sentori di agrumi e una delicata mineralità. In termini di abbinamenti gastronomici, la sua vivacità lo rende ideale per accompagnare piatti della cucina mediterranea, come frutti di mare, pesce alla griglia e insalate greche. Si sposa perfettamente anche con la cucina asiatica leggera, sushi e formaggi freschi di capra, grazie alla sua capacità di detergere il palato con eleganza e persistenza.