Dettaglio
Il Calagrano è un vitigno a bacca bianca autoctono della Sardegna, storicamente coltivato in aree circoscritte dell'isola. Sebbene sia una varietà rara, rappresenta una testimonianza preziosa della biodiversità viticola regionale. Dal punto di vista agronomico, il Calagrano predilige terreni ben drenati e climi mediterranei, dove riesce a raggiungere una maturazione fenolica ottimale. La struttura del vino ottenuto è caratterizzata da una freschezza vivace e una sapidità minerale che riflette fedelmente il terroir di provenienza. Il profilo aromatico è delicato, dominato da note floreali di macchia mediterranea, sentori di frutta a polpa bianca e una leggera sfumatura erbacea. In cucina, grazie alla sua spiccata acidità e al corpo equilibrato, il Calagrano si abbina magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare e formaggi caprini freschi, esaltando la sapidità naturale degli ingredienti senza sovrastarli. È un vino che invita alla convivialità, ideale per chi cerca espressioni autentiche e territoriali.