Dettaglio
L'Avgoustiatis è un vitigno a bacca rossa di antica origine greca, particolarmente radicato nell'isola di Zante e nella regione dell'Elide, nel Peloponneso occidentale, sebbene sia coltivato con successo anche a Cipro. Il suo nome richiama il mese di agosto, periodo in cui le uve raggiungono solitamente la piena maturazione grazie a un ciclo vegetativo precoce. Predilige terreni calcarei e climi mediterranei ventilati, che permettono di preservare un'ottima freschezza aromatica. Dal punto di vista strutturale, l'Avgoustiatis produce vini di medio corpo, caratterizzati da un'acidità vivace e tannini vellutati e ben integrati. Il profilo sensoriale è dominato da piccoli frutti rossi come ciliegia e amarena, arricchiti da note floreali di violetta e delicati sentori di erbe aromatiche. In vinificazione, si presta sia alla produzione di rossi eleganti affinati in legno, sia a rosati freschi e profumati. A tavola si abbina eccellentemente con carni rosse grigliate, piatti a base di agnello, moussaka e formaggi stagionati della tradizione mediterranea.