Fattoria Sovestro di San Gimignano
Fattoria Sovestro ha sede a San Gimignano, in provincia di Siena, e opera principalmente all'interno della denominazione Vernaccia di San Gimignano DOCG. L'azienda è a conduzione familiare e gestisce vigneti situati sulle colline senesi, producendo vini che includono la Vernaccia di San Gimignano, la versione Riserva e il Vin Santo del Chianti o di San Gimignano. La produzione si concentra sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio toscano.
Il profilo tecnico evidenzia l'uso prevalente della Vernaccia di San Gimignano per i bianchi, mentre per il Vin Santo si utilizzano uve Trebbiano e Malvasia sottoposte ad appassimento naturale. L'affinamento della Riserva e del Vin Santo avviene in contenitori di legno secondo i disciplinari locali. Non sono disponibili dati pubblici certificati riguardanti specifiche pratiche di agricoltura biologica o protocolli di sostenibilità ambientale per questa realtà produttiva.
Dove si trova l’azienda
Vedi una mappa più grande · Dati cartografici © contributori OpenStreetMap
Dati dell’azienda
- city
-
San Gimignano
- founded_year
- 1965
- hectares
- 10.00
- annual_production_bottles
- 45000
Sito web e social
Regioni
Vini nel nostro archivio (5)
- Chianti Colli Senesi
- Vermentino
- Vernaccia di San Gimignano
- Vernaccia di San Gimignano Riserva
- Vin Santo, San Gimignano