Dettaglio
La Malvasia Bianca di Basilicata è una varietà locale del ceppo Malvasia, tradizionalmente coltivata in Basilicata. Le sue origini mediterranee si sono adattate ai terreni vulcanici e argillosi del Vulture e delle zone limitrofe. In vigna, presenta una resa moderata e una maturazione che conserva una buona freschezza aromatica. Il vino che ne deriva è generalmente di medio corpo, con un'acidità da moderata a vivace e tannini quasi assenti, tipico dei vitigni bianchi aromatici. Il profilo aromatico è caratterizzato da sentori floreali (fiori bianchi), note di frutta a polpa gialla e bianca, agrumi e, a volte, sfumature erbacee o balsamiche. Viene vinificata in stili secchi, frizzanti e, occasionalmente, in vendemmia tardiva o passito per esaltarne la dolcezza e la complessità. Si abbina bene a piatti di pesce delicati, antipasti mediterranei, fritture leggere, formaggi freschi e ricette regionali a base di verdure ed erbe aromatiche.