Dettaglio
Cannonau (Grenache) è un vitigno a bacca rossa originario del Mediterraneo, particolarmente diffuso in Sardegna, dove rappresenta il vitigno autoctono più importante. Le sue origini sono dibattute, ma è strettamente legato al Grenache spagnolo e al Cannonaddu sardo. Predilige climi caldi e asciutti e terreni ben drenati. In Sardegna, si trova principalmente nelle zone di Ogliastra, Nuorese e nel Campidano. Produce vini di corpo medio-pieno, con un elevato contenuto alcolico, tannini morbidi e un'acidità moderata. Il profilo aromatico è ricco, con note di frutta rossa matura come ciliegia e mora, spezie come pepe nero e sentori di macchia mediterranea. A seconda della vinificazione, può dare vini freschi e fruttati, rosati intensi o rossi strutturati adatti all'invecchiamento. Ottimo con carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della cucina sarda tradizionale.