Dettaglio
Il Cannonau è il vitigno a bacca rossa più rappresentativo della Sardegna. Le sue origini sono avvolte nel mistero, con teorie che lo collegano al Grenache (Garnacha), sebbene la sua identità sarda sia indiscutibile. Prospera nei climi caldi e soleggiati dell'isola, in particolare nelle zone collinari interne e lungo le coste, su terreni calcarei e granitici. Il Cannonau produce vini di medio corpo, con tannini generalmente moderati e un'alcolicità spesso elevata. L'acidità varia a seconda dell'altitudine e dell'annata. Al naso, offre un bouquet di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, arricchito da note speziate, erbe mediterranee e, nelle versioni più evolute, sentori terrosi e di pepe nero. Gli stili variano da vini freschi e fruttati a interpretazioni più complesse e affinate in legno. Si abbina splendidamente a carni arrosto, agnello sardo, salumi stagionati, formaggi saporiti e piatti robusti della cucina tradizionale sarda.